菜如其名,炖杂烩便是将多种食材乱炖在一起。炖杂烩将多种食材的独特风味融合在一起,油菜的清爽,猪肉的鲜嫩,萝卜丸子被炸至表面金黄焦脆,一口下去香甜汁水爆出的美味...还有多种调味的点缀,黑胡椒的浓烈,干辣椒的刺激。寒冷又懒于费心煮菜的时候,何不来一晚简单的炖杂烩暖一暖自己的心和胃呢!
主料
油菜 :适量猪肉 :适量
面粉 :适量
干粉 :适量
鸡蛋 :适量
白萝卜 :适量
辅料
干辣椒 :适量盐 :适量
十三香 :适量
葱 :适量
水 :适量
胡椒粉 :适量
豆瓣酱 :适量
具体步骤
将油菜洗干净切段备用,猪肉切片备用。
将白萝卜用擦子擦成丝,然后去水放入盆子中,切成细丝。
在切好的白萝卜丝中倒入面粉、盐、鸡蛋、十三香和黑胡椒,然后搅拌均匀。
在烧开的油锅中加入攒好的萝卜丸子,将萝卜丸子炸至金黄后控油晾凉备用。
将油倒入锅中烧开,加入切好的葱段和猪肉,加入适量的豆瓣酱和干辣椒,煸炒均匀。
在煸炒后的锅中加入适量的水。烧开后加入适量的干粉。
干粉变软后,加入油菜。
出锅前加一些葱段,倒入适量香油提味即可。
可以自己随意发挥再加入一些菜!