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主料
辅料
具体步骤
1. 将120公克的糖粉和杏仁粉一起过筛备用。
2. 蛋白先稍微打发后,分次加入过筛后的120公克糖粉中,一起搅打至硬性发泡。
3. 把作法1的材料分次加入在作法2的材料中轻轻拌匀,即为面煳。
4. 将挤花袋套上平口花嘴,再将作法3的面煳装入,并略施力气将面煳挤在铺有烤盘布的烤盘上,呈现出圆形状,并放置于烤箱上层以170℃烤约20分钟即可。
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