老坛酸菜炒意面相信是大家都知道的一道很出名的菜，而且老坛酸菜首先就是很出名的一道食材，所以大家要是还没有尝试过的话其实完全很有必要尝试一下的，而且制作的方法还是很简单的，食材就是很好吃的很受欢迎的食材，所以制作 的方法那么简单就一起制作起来吧。
主料
意面 ：100老坛酸菜 ：100
鸡胸肉 ：50
辅料
辣椒粉 ：适量盐 ：1
酱油 ：2ml
油 ：3ml
蒜 ：1粒
具体步骤
1.清水煮沸，放入意面，煮软，煮六成熟；PS：意面煮软大约需要2-3分钟；
2.捞出意面，沥干水，放一点油拌均；PS：放盐拌均防止粘且炒出来的面好吃顺滑。
3.鸡胸肉洗干净，切薄片，放盐、油、酱油拌均腌制5分钟；PS：可以放牛肉、猪肉等，根据自己喜欢。
4.热锅，倒油，爆香蒜末，爆炒鸡胸肉；
5.放入老坛酸菜，辣椒粉，爆炒；PS：不吃辣椒的可以不放辣椒粉
6.加入刚刚沥干水的意面，爆炒；
7.放酱油，盐；
8.翻炒均匀，起锅。
9.酸爽，香辣的老坛酸菜面出来了。
1.煮面的时候，要煮沸水之后下面；2.捞出的面放油拌均，炒出来不粘也顺滑；3.不吃辣椒的可以不放辣椒；4.肉可以加牛肉、猪肉、鸡肉等。
