肉末鸡蛋卷这道菜肴是由猪肉搭配鸡蛋制作而成,其中香菇胡萝卜让菜肴的颜色丰富,显得更加好吃。其中大蒜的香味是十分吸引人的,它让这道菜增添香味,猪肉提供蛋白质和能量,大家可以让这些食材发挥他们的组合魅力,搭配不同的调味料,尝试制作美味的香橙芝士。
主料
猪肉末 :200鸡蛋 :3个
辅料
盐 :2胡萝卜 :40
油 :适量
葱花 :5
荸荠 :3个
玉米淀粉 :10
面粉 :5
姜末 :5
白胡椒粉 :1
鲜酱油 :3
料酒 :5
具体步骤
1.备好食材:猪肉末和鸡蛋
2.胡萝卜和荸荠去皮后洗净切小粒
3.葱花和姜末
4.肉馅中放入葱花、姜末、胡萝卜、荸荠、盐、鲜酱油、5g玉米淀粉、白胡椒粉
5.搅拌均匀备用
6.制作水淀粉:5g玉米淀粉中加入15g清水搅拌均匀
7.制作面粉糊:5g面粉中倒入10g清水搅拌均匀
8.鸡蛋中放入少许盐和料酒,再倒入水淀粉搅打均匀
9.锅中倒入少许油,抹匀,开中小火
10.锅热后,舀一勺鸡蛋液
11.倒入锅中,并转动锅子,摊成圆形的蛋饼
12.待蛋液凝固之后即可取出
13.将肉馅平摊在蛋皮上(最上端留出一点地方)
14.由下往上卷起,并在封口处抹上面粉糊,卷起
15.电饭煲锅胆内倒入清水
16.将卷好的蛋卷放到电饭煲笼屉中,合上锅盖
17.电饭煲通电后按下“功能”键
18.选择到“蒸 煮”功能,再按下“开始”键,工作时间显示为1小时,实际只需上汽后蒸制20分钟即可
19.蒸好后出锅切小段便可享用了!
1、肉馅里加入荸荠,吃起来是脆嫩的,口感特别好,当然也可以换成莲藕或山药。