香拌豆芽菜是一个特别适合夏季食用的菜,对于炎热的夏季来说,吃什么都是没有胃口的,无论吃什么都觉得热,觉得没胃口,所以夏季的食物还是必须得选好,那么这个香拌豆芽菜也不失为一个好的选择,对于现在的人们来说天天吃油腻的东西,偶尔换换口味也是很好的。
主料
绿豆芽 :400辅料
胡萝卜 :适量青椒 :适量
具体步骤
绿豆芽去掉豆壳,然后清洗干净沥水待用
青椒、胡萝卜切丝,蒜头切片
锅中烧水,水沸后把豆芽菜放放,焯1分钟即捞起放凉
炒锅下油,把蒜片煸香,再加入胡萝卜、椒丝炒香
这时加入生抽、食盐、鸡精炒匀
把炒好的胡萝卜椒丝汁加入装豆芽的盘内
搅拌均匀,再装盘即可
绿豆芽性寒,烹调时应配上一点姜丝,以中和它的寒性,十分适于夏季食用