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主料
辅料
具体步骤
1. 排骨洗净切成小块,用姜片,老抽,生抽,料酒,盐和鸡精码味,放冰箱冷冻室,5个小时以上。(最好前一天晚上码味放冰箱,冷冻后的排骨蒸出来肉质更香嫩)。
2. 将腌制好的排骨上锅蒸熟软后,把蒸好的排骨拣出来,沥干水分。
3. 锅中热油至7成熟,将排骨一块块放入,炸至两面金黄出锅,撒上芝麻即可
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