排骨简直是很多人的心头爱,它不仅可以炖汤还可以煎炸,还可以用来烧烤,制作方法是真的很多。排骨经常和萝卜配套使用,萝卜排骨汤,但是排骨炖土豆也是别有一番滋味的,土豆的软和排骨的酥结合在一起,绝对会大大的刺激你的味蕾。
主料
排骨 :两根土豆 :一个
辅料
生姜 :一块蒜头 :两半
料酒 :适量
生抽 :适量
五香粉 :适量
胡椒粉 :适量
详细步骤:
第一步
排骨过水洗干净
第二步
去掉多余的肥肉和浮沫
第三步
加入蒜末和姜片
第四步
倒入面粉,生抽,酱油,胡椒粉,搅拌均匀
第五步
土豆切块下水煮
第六步
去掉水分捞出撒上酱汁
第七步
排骨下油锅炸
第八步
炸至焦黄色
第九步
烙出排骨放在土豆上,放入蒸锅蒸10分钟,完美出锅
烹饪技巧:
土豆可以煮软一点