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主料
辅料
具体步骤
1.将花生米洗净用清水浸泡。
2.将花生米的红衣泡到起皱,捞出,控水。
3.炒锅内放入花生油。
4.将花生米倒入锅内。
5.开小火,不断用锅铲翻动。
6.一直翻炒一直翻炒!
7.听到连续的“噼噼啪啪”声,此时的花生略微变色,关火。
8.盛出控油,趁热加一点点白酒拌匀,再撒上盐拌均即可。
烹饪技巧
一定要冷锅冷油加入花生米,这样炒的时候不会溅油。趁热放入白酒,花生米转入酥脆的时间缩短,而且放几天都不会回潮变软。
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