主料
猪通肌 ：1块鸡蛋 ：1个
辅料
五香粉 ：1小勺面包屑 ：两大勺
蚝油 ：1勺
生抽 ：1勺
生姜粉 ：1小勺
白胡椒粉 ：1小勺
盐 ：1小勺
料酒 ：1勺
具体步骤
1. 猪通肌切片，拿刀背排松，加入生姜粉，白胡椒粉抹匀，加入盐、蚝油、生抽，料酒腌制一个小时以上；
2. 面包屑的准备：吃剩的面包拿来做面包屑最好，放微波炉高火一分钟烤干，放入搅拌器打碎，再加入适量五香粉拌匀；
3. 腌过的猪排依次洗澡：先均匀沾上干淀粉，再裹匀蛋液，最后均匀沾满面包屑，准备下油锅；
4. 平底锅加入适量油，等油温上来后，放入猪排煎炸，每面煎一会儿，注意中火，以免过焦或里面不熟；
5. 将炸过的猪排放在厨房纸巾上吸掉多余的油，切块装排就ＯＫ了。
