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主料
辅料
具体步骤
1.排骨剁成三指长的段,用盐,花椒粉,料酒,腌一小时。
2.加干面粉,拌均,不见干面就好。
3.油锅烧至七,八成热,下排骨,改中小火,炸至酱红色。
4.出锅了。
烹饪技巧
加面粉时不加任何东西,就是腌排骨时的生抽和洗排骨时的水分,炸出来一定酥脆。
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