主料
韭菜花 ：500辅料
盐 ：30姜 ：30
高度酒 ：15
具体步骤
1.买回来的韭菜花，剪下来花，去掉梗，用清水浸泡洗净，晾晒一下，晒干水分
2.放入盆中加盐腌制约20--30分钟，让韭菜花塌架
3.腌过的韭菜花放入料理机的绞肉杯中，放入姜片
4.加入高度酒
5.用绞肉功能搅拌两遍
6.搅拌好的韭菜花，此时还不能吃，太辣.放入干净无油无水并且是开水消毒过的瓶子中，不要装太满，8分满即可，因为还要发酵。拧紧瓶盖，让其自然腌制和发酵。半个月以后就可以食用了
搅拌是我没有用搅拌杯，而是用来绞肉功能。因为搅拌杯需要加适量水，或者加个梨，才可以搅拌，搅拌出来的很碎，我喜欢有些颗粒感的，所以选择绞肉功能。喜欢细腻的可以用搅拌功能。
