主料
黄瓜 :100胡萝卜 :100
青椒 :100
豆干 :100
辅料
油 :适量盐 :适量
水淀粉 :适量
醋 :适量
葱 :适量
生抽 :适量
味精 :适量
具体步骤
1.主辅料:青椒、豆干;胡萝卜、黄瓜。
2.将青椒、胡萝卜、黄瓜切丁。
3.把豆干切丁。
4.起锅热油,爆香葱花。
5.先放入胡萝卜丁炒熟。
6.放入豆干丁煸炒,加少许生抽。
7.翻炒均匀后,加适量水烧开,煨制2分钟左右。
8.放入青椒丁、黄瓜丁,加盐、味精调味。
9.翻炒均匀,淋入水淀粉勾薄芡,点几滴醋提香。
10.待芡汁糊化,即可关火。
11.出锅装盘。