滋补的茶树菇煲鸭汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

竹笋 ：100
胡萝卜 ：50
茶树菇 ：250
鸭腿 ：1只

辅料

胡椒粉 ：3
盐 ：适量
葱姜 ：适量
料酒 ：20ml
鸡精 ：2

具体步骤

1.准备好所有的食材。

2.茶树菇去到老根用淡盐水浸泡10分钟洗净。

3.鸭腿洗净剁小块。

4.竹笋用开水煮上3分钟。

5.再把鸭肉焯烫洗净备用。

6.住笋和胡萝卜切片。

7.砂锅加入开水放入葱姜。

8.再加入料酒。

9.放入煮过的鸭肉。

10.加入茶树菇。

11.加盖大火煮开小火煲至40分钟。

12.然后放入竹笋和胡萝卜继续煲至15分钟。

13.加入盐。

14.再加胡椒粉和少许鸡精调味即好。

烹饪技巧

鸭肉焯烫一下在煲汤。最后放入竹笋和胡萝卜的时候可用开水烫一下再放入，以免砂锅遇冷发生意外。