腊味是中国民间传统的保存食物鲜味的一种方式,相传与夏朝,因腊月天气制作而起名。腊鸭腿就是其中的一种吃法,正宗的腊鸭腿从选料到腌制都相当讲究,成品之后,可直接食用也可干炒。干豆角蒸腊鸭腿就是其中的一种吃法。
主料
干豆角 :20g腊鸭腿 :2只
辅料
盐 :适量生抽 :1汤匙
油 :适量
生姜 :适量
具体步骤
1.干豆角浸泡2小时
2.腊鸭腿备好
3.腊鸭腿剁块,然后用开水浸洗干净
4.泡后的干豆角切段,然后用盐、油、生抽拌匀
5.拌好的干豆角垫放盘底
6.再把腊鸭块、姜丝放入,上压力锅蒸10分钟
7.出锅,放入蒜叶装饰即可
无技巧。