这道鸡蛋韭菜煎饼对于我们这些负责饮食掌厨的人来说，可真的是一道我们必须要学会的菜了，它做出来后不仅是味道很好，让人难忘，而且对身体还好，一切以健康为重才是可行的，这样一家人才能更好地在一起，千万不能错过有营养的东西，要多吸收好的。
主料
韭菜 ： 150g面粉 ：100g
鸡蛋 ： 2个
辅料
油 ：适量盐 ：适量
具体步骤
韭菜一把，半斤许，洗净切碎，放入平底不粘锅。
打进2个鸡蛋，加入半斤高筋粉，些许盐，暂时不要加油。
加适量水后一起用勺子搅拌成较稠的面浆，静置10分钟。然后加锅盖，开小火烙烤。
待香气溢出，上层表面凝固后，沿锅边倒入少量食油，稍微轻轻转动锅子，使油沿锅壁均匀渗入面饼的底部。继续盖上锅盖烙烤10分钟。
把面饼翻个身，再沿锅边倒入少量食油，稍微轻轻转动锅子，使油沿锅壁均匀渗入面饼的底部。继续盖上锅盖烙烤10分钟。
过一会再翻身，反复如此，直到香味阵阵、两面微黄，里面也都烤熟为止。
把饼取出，用刀切块装盘即可。
