花仙鱼是潮州那边比较便宜的一种鱼，它的学名是叫--鲭鱼，是海鱼的一种，它的肉质鲜美细腻，很是柔韧，非常受当地人喜欢，花仙鱼粘豆酱是道非常简单的菜，如果是初学做菜的话可以试着做，简单味美，老人和孩子都很适合吃，花仙鱼的其它做法也可以参考鸡肉做法，口感很是丰厚。
主料
普宁豆酱 ：2汤匙花仙鱼 ：4条
辅料
小葱 ：适量姜 ：适量
具体步骤
1.准备花仙鱼去内脏,清洗干净控干水份，姜块。
2.蒸锅加入适量清水放入姜片大火煮开。
3.蒸屉铺上小葱可以防粘和去鱼腥味。
4.将鱼摆上蒸屉，水开上锅。
5.盖上盖蒸九分钟
6.蒸好的鱼焖上3分钟，打开盖晾凉放冰箱冷藏1小时以上拿出鱼肉沾普宁豆酱。
7.成品
1、蒸屉铺上小葱蒸出来的鱼腥味没那么重，水开放入姜片上锅蒸8至10分钟，具体时间看鱼的大小来定。
