今天又是一个下午休息的时间,在喝下午茶的时候自然是配上面包最合适了,正巧冰箱里面还有一些高筋面粉和椰蓉,那今天下午我们就露一下手艺,教大家制作一道自制椰蓉奶棒面包,不仅可以配上咖啡和牛奶还可以作为早餐。奶香味十足喜欢吃的朋友们一定要分享给家人们哦。
主料
水 :100盐 :2
酵母 :3
蛋液 :25
白糖 :20
黄油 :18
高筋面粉 :200
奶粉 :8
辅料
椰蓉 :40牛奶 :10
刷表面蛋液 :适量
具体步骤
1.除去面粉的所有主料投入面包桶里,搅拌20分钟
2.加入主料黄油搅拌20分钟
3.活好的面团室温发酵45分钟,发酵至两倍大。
4.所有辅料除去刷表面的蛋液,辅料黄油提前软化,加入辅料里全部搅拌均匀,成椰蓉馅
5.面团先排气,之后擀成长方形大面片
6.面团1/3处留白,2/3处涂抹椰蓉馅
7.左边空白处向中间折起
8.再折过去,如图的长方形
9.擀开成大点的长方形,切成均匀条形
10.取个长条形,捏住两头扭转2~3圈,依次做好所有生坯,放入烤盘
11.烤箱发酵45分钟(烤盘下放热水),发酵至两倍大,表面刷蛋液
12.烤箱预热后,175度上下火中层15分钟,转上层5分钟,表面金黄色即可出炉。
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