鳕鱼炖豆腐的做法较为简单易上手，是一道以鳕鱼以及豆腐为主要原材料制作而成的家常美食，具有汤汁鲜美、口感细滑、营养丰富等特点。富含蛋白质、碳水化合物以及脂肪等人体所需的营养成分。具有提高人体免疫力等功效。适合各个人群食用。
主料
鳕鱼 ：500豆腐 ：200
辅料
花椒 ：适量葱姜蒜 ：适量
蚝油 ：适量
酱油 ：适量
糖 ：适量
香醋 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
蒜苗 ：适量
香菜 ：适量
具体步骤
鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片
·锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。
炒锅到油放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用。
炒锅洗净再到一点油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。
放入葱姜蒜片炒香，再把煎好的鳕鱼放入。
加入蚝油，酱油，糖，料酒，香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。
把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干，最后撒蒜苗和香菜关火。
