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主料
辅料
具体步骤
1. 姜蒜和泡菜都切小粒
2. 热油,爆香姜蒜下豆瓣酱,炒出红油
3. 放泡菜粒,炒出酸味
4. 将鱼放进去,加料酒,加水烧开,加盐,糖闷煮,鱼熟了,加淀粉收汁
5. 装盘撒葱花,热油将葱花淋熟即可
烹饪技巧
泡菜以泡豇豆或青菜的梗部做出更好吃
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