主料
螺狮 ：5斤辅料
花椒 ：三十粒左右葱 ：两根
红干辣椒 ：十五个
生姜 ：三大块
八角 ：六个
蒜头 ：十二个
啤酒 ：一瓶半
具体步骤
1.螺蛳渡三天半，刷干净备用
2.锅中放油待油热后依次放入生姜，蒜头，八角，花椒，辣椒和葱段不停翻炒。
3.放入全部螺蛳不停翻炒五分钟左右
4.加酱油大概七钱，可根据自己需要调整。
5.翻炒至每一颗螺蛳都沾上酱油，时间大概两分钟
6.倒入一瓶半啤酒大火烧开
7.放白糖两勺半
8.精盐两勺半
9.适当炒匀糖和盐盖锅盖改小火，慢煨一个半小时，记住时间不可以过短，否则不会进味。
10.打开锅盖大火翻炒三分钟，出锅搞定
11.味道超正，越辣越想吃，真的停不下来啊！
12.建议吃的时候用一支筷子，把螺蛳肉捣进壳内再装满汤汁，然后用嘴一吸即可搞定。保证你吃的够味，欲罢不能。
小火慢煨的时间很关键
