我很喜欢吃青瓜芦笋花肉卷这道菜,因为独自生活的人知道,其实每天要做饭是一件很辛苦的事情,可有时也是很幸福的事情。工作完一天,给自己做上一顿热腾腾的菜,也是犒劳自己,更是给自己鼓励。当然制作这道菜也很简单,口感也很不错哦!
主料
五花肉 :100芦笋 :10支
小青瓜 :1条
红萝卜 :半个
辅料
油 :适量生抽 :适量
独子蒜 :1个
具体步骤
1.准备材料
2.青瓜洗干净去皮切粗条,芦笋取尖部,红萝卜切粗条
3.五花肉切片,洗干净沥干水分
4.锅里加水烧开,先加入红萝卜煮几分钟,再下芦笋焯水即可捞出备用
5.把五花肉片铺在锅里,开火,不用加油,把五花肉煸熟
6.煸炒过五花肉片的锅还留有油分,先把红萝卜下锅煸炒片刻,再下芦笋炒均匀即可上碟
7.在五花肉片上加入青瓜、红萝卜、芦笋卷好
8.把剁好的蒜蓉加入生抽,烧热油倒入蒜蓉生抽里
9.再把调好的蒜蓉酱汁淋在肉卷上即可
1、不管焯水还是煸炒红萝卜芦笋步骤,红萝卜要先放时间要长一些,芦笋一下锅翻动即可出锅。这样吃起来红萝卜才不会夹生,而芦笋也不会过熟2、如果不煎五花肉可以用焯煮的方法,把五花肉煮熟,不过这样的做法最好先整块五花肉煮熟再切片,否则的话,切好的五花肉片焯熟后会收缩厉害,卷不到材料。