咸肉毛豆煮鞭笋是色香味俱佳的一道菜品,香味主要来自咸肉,颜色则是肉、毛豆、鞭笋三者的搭配,毛豆和鞭笋都是应季食材,春夏交接之际成熟,富含多种微量元素,成熟时期的营养成分最佳,也正是人体需要的时候。所以,我们要随季节选择食材食用。
主料
鞭笋 :300毛豆 :250
咸肉 :65
辅料
竹盐、味精 :适量具体步骤
食材:鞭笋、咸肉(已切)、毛豆(已剥壳淘洗)
将鞭笋剥壳清洗一下。放在案板上切成片。
4烧锅倒油烧热,下入切好的咸肉、淘洗好的毛豆和切好的鞭笋翻炒翻炒。
接着,加适量的清水煮开至熟。
然后,加适量的竹盐、味精,调味即可。