主料
芥菜 ：400公克腊肠 ：2条
腊肉 ：200公克
姜3 ：30公克
蒜头 ：2粒
料理米酒 ：1大匙
盐 ：适量
香菇精 ：1/4茶匙
糖 ：1/4茶匙
水 ：200㏄
辅料
具体步骤
1. 芥菜洗净切成条状；腊肠切小丁；腊肉切小块；姜切片；蒜头切片备用。
2. 起一滚锅，将作法1的芥菜条、腊肠丁、腊肉块分别入锅汆烫约1分钟，捞出备用。
3. 起一炒锅，热锅后加入2大匙沙拉油，放入作法1的蒜片爆香后，加入作法2的芥菜条以大火快炒约1分钟，放入砂锅内。
4. 作法3的炒锅内再加入2大匙沙拉油，放入姜片爆香后，加入所有调味料拌匀煮滚，再把作法2的腊肠丁、腊肉块加入炒匀。
5. 将作法4的材料放入作法3的砂锅内以小火慢炖致汤汁收干即可。
