黄豆酸笋小黄鱼怎么做好吃又简单 - 舌尖上的中国一

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

酸笋 ：1 个
小黄鱼 ：4 条
黄豆 ：1 碗

辅料

小葱 ：1 根
高汤 ：1 碗
姜 ：1 片
蒜 ：5 瓣
红椒 ：1 个
盐 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1. 锅内倒入足量的油，大火烧热将小黄鱼炸透捞出，沥油待用。

2. 锅烧热下入底油，下入小葱段、蒜块、姜丝炒出香味，加入泡好的黄豆、红椒持续翻炒至均匀沾满底油。

3. 下入炸好的小黄鱼持续翻炒至均匀沾满底油。

4. 下入笋块，倒入高汤，加生抽、盐，将笋块炒软即可出锅装盘。