主料
花生米 :500辅料
油 :适量盐 :适量
辣椒 :适量
花椒 :适量
1.主料:花生米
2.辅料:花椒、红辣椒
3.把花生米洗净,浸泡2小时以上。
4.把浸泡好的花生米去皮。需要耐心呀!
5.锅中放油,放入花生米。
6.开火,中小火慢慢炸制。火力开始可以大一些,但要逐渐减小火力。
7.炸制到油温表面平静,花生米漂浮,色泽微黄,即可关火。
8.把花生米捞出备用。
9.锅留底油,放入花椒、小火炒香。
10.然后放入红辣椒炒香,即可关火。
11.放入花生米。
12.加适量盐调味。
13.翻拌均匀即成。
14.出锅装盘,即可上桌。
1、花生米的浸泡是为了去皮,浸泡时间以能去皮就行。2、炸制花生米的火力逐渐要有大变小,防止炸糊。