美味可口的炒鸡丝拉皮就是我们今天所需要去学习如何制作的一道十分好吃的并且还富含营养的美食哟。在炎炎的夏日中，我们的食欲得到了大幅度的下降，使得我们不喜欢在夏日吃东西，特别想要去吃一点比较容易的美食，其实炒鸡丝拉皮是不错的选择哟。
主料
干拉皮 ：300鸡肉 ：200
辅料
盐 ：适量油 ：适量
黄瓜 ：适量
具体步骤
鸡胸洗净后切丝，放入少许盐，料酒和水淀粉腌制10分钟
将盆中倒入开水，然后将拉皮一根根的放进去，用开水浸泡15分钟，直到拉皮充分变软
黄瓜，香菜和香菇洗净切丝。香菜洗净切段。大葱切丝。大蒜压成蒜蓉。
平底锅中倒入油，7成热时放入鸡丝煸炒至变色，盛出备用。锅中再倒入一点油，放入葱丝和蒜蓉，煸出香味后，倒入胡萝卜丝和香菇丝炒1分钟。
然后将炒好的鸡丝倒回锅中。再倒入浸泡好的拉皮，调入酱油，料酒，盐，醋和糖，翻炒1分钟，
可以倒一点点水以防粘锅，最后放入黄瓜丝和香菜段搅拌均匀即可。
