豆科类农产品，一直以来都是家庭生活中常见的，经过进一步的精心加工制作而成的多种衍生品更是深受人们的喜爱。绿豆粉皮虽然食材的形式发生了改变，但是豆类的营养与美味却是依旧的，今天小编要给大家介绍的就是这道美味的鸡丝粉皮啦。
主料
绿豆粉皮 ：250鸡脯肉 ：250
辅料
鸡精 ：适量芥末油 ：适量
香油 ：适量
芝麻 ：适量
食盐 ：适量
凉拌菜料 ：适量
胡萝卜 ：1根
具体步骤
1.准备好食材。
2.粉皮用冷水泡软捞出。
3.再放入开水里焯片刻继续捞入冷水中。
4.锅里放水加适量食盐加热，水开后放入鸡脯肉煮片刻至熟，捞出按照鸡肉纹理撕成细丝备用。
5.粉皮捞出控水，加入食盐、芥末油、凉拌菜料、鸡精、香油拌匀。
6.胡萝卜切圆片，从中间剖开，入水焯至断生，围盘装饰。
7.粉皮装盘，上面盖上鸡丝，撒上芝麻。
1、芥末根据自己的喜好增减。
