肉末豆腐拌面是一道美味的家常菜肴,大家平时可能吃煮面条比较多,吃拌面的情况相对较少,可能对拌面的制作流程不是很了解,其实拌面的制作没有想象中那么复杂,反而异常简单呢!肉末豆腐和拌面的组合简直是绝配,不吃不知道,一吃吓一跳。
主料
肉末 :50豆腐 :100
面条 :400
辅料
盐 :3油 :6
锅内放油,放入肉末和豆腐,加入盐等佐料,爆炒
腐竹斜刀切宽条、香肠切薄片、西兰花洗净撕小朵
锅中烧开水,滴入数滴食油,加一点盐,倒入西兰花,焯烫至变色,捞起过冷河,沥干水分备用
锅中油热,倒入香肠,小火煸炒出油。
香肠拨一边,倒入洋葱和蒜瓣,炒出香味;混合香肠,炒匀。
倒入腐竹,大火炒匀。
淋入生抽,快速翻炒均匀。
倒入西兰花,炒匀。
在面条上撒上豆腐肉末哨子,拌好