怎么做好吃又简单 - #爱美食#带鱼煮冬菜

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

带鱼 ：400
冬菜 ：50

辅料

面粉 ：适量
葱 ：8
姜 ：5
蒜 ：10
料酒 ：20ml
精盐 ：3
老抽酱油 ：适量

具体步骤

1.带鱼解冻，清除鱼肠，黑膜，洗净后切小段，加料酒，葱，蒜，姜拌匀后腌30分钟

2.带鱼两面拍面粉，煎锅热油，小火慢煎至两面焦黄

3.另起锅，注入适量食用油，下姜，蒜末煸炒

4.下冬菜炒香，加入煎好的带鱼并翻炒

5.加少量开水，适量酱油小火炖5分钟

6.大火收汁，撒葱末出锅即可

烹饪技巧

1.带鱼大火煎容易糊2.如果不想加开水，也可以用事先调制好的自己喜欢的酱汤