主料
豆皮 :100肉末 :200
辅料
生粉 :5葱 :20
盐 :3
胡萝卜 :50
黄瓜 :50
鸡蛋 :1个
具体步骤
1.胡萝卜切碎,家里剩点黄瓜也被我加进去了(其实材料可以按自己喜欢吃的东西加就好,不用一定得按我的材料)
2.然后装盆里,加入肉末,再加少许盐和生粉,打个蛋清搅拌均匀
3.豆腐皮洗净铺好,再铺上肉末,要均匀
4.然后卷起来,(最好卷好后放冰箱冷藏会,让它定型),接着开水上蒸锅蒸十五分钟
5.蒸好切块
6.少许油爆香葱,倒入蒸好的汤水煮开关火
7.最后淋上就完成了
如何挑选豆腐皮优质豆腐皮皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,柔软不粘,表面光滑、色泽乳白微黄光亮。