白萝卜焖面是一道家喻户晓的美食,它不仅美味可口,而且对人体有许多好处,白胡萝卜中含有淀粉酶,纤维能促进消化系统的消化,增加人的食欲,促进肠胃的 蠕动,对肠胃不好的人而言是一种不错的美食。营养经过汤汁融入到面条里面,美味又有嚼劲。
主料
面条 :600白萝卜 :800
辅料
葱 :适量胡椒粉 :适量
蚝油 :1勺
蒜 :5瓣
红椒 :适量
大料 :2个
生抽 :2勺
黄豆酱 :2勺
盐 :适量
香菜 :适量
具体步骤
1.面条用油拌一下,放开水锅中,蒸五分钟
2.放在案板上,抖散放凉
3.白萝卜洗净后擦丝
4.锅中放油,放入大料炒香
5.放入葱花爆香
6.放入白萝卜丝大火进行翻炒
7.放入生抽,蚝油,胡椒粉炒匀后,加入水不要没过萝卜,加盖炖五分钟
8.把面条铺在上面,盖上锅盖,焖至汤汁快干
9.放蒜末,拌匀即可
10.盛入碗中,上面放点香菜碎和辣椒碎,拌匀。
1.白萝卜用大火进行翻炒,可以去除很大一部分的萝卜味。2.因为没有肉,所以,油里放两个大料爆香,会什么面有点肉的香味。3.最后汤汁收的剩多少,根据自己喜欢。喜欢面湿点的,可以留的汤汁多点。喜欢干的,可以把汤汁收完,甚至有一点焦底会更好吃。