台南米糕这道美食采用肉丝、糯米、干香菇等多种食材精心制作而成，不仅制作简单而且美味可口。肉丝选自上等新鲜的猪肉，不仅肉质细嫩而且营养得到了最大程度的保留，搭配上粘性十足的糯米以及鲜美的干香菇，经过高温的长时间处理，吃上一口回味无穷。
主料
肉丝 ：100糯米 ：200
辅料
干香菇 ：适量米酒 ：适量
虾米 ：适量
油葱酥 ：适量
麻油 ：适量
胡椒粉 ：适量
酱油 ：适量
具体步骤
1.香菇，虾米先泡水，在切丝，肉丝先用胡椒粉，酱油腌过
2.糯米先泡水2小时，在倒掉水，蒸熟40分钟
3.锅热放入麻油
4.放入香菇，虾米炒香
5.在放入肉丝和油葱酥，翻炒
6.放入酱油，在加入泡香菇的水
7.在加入蒸好的糯米饭
8.拌均匀
9.装入模子里，在蒸10分钟，蒸好倒扣在盘子里就可以了
糯米要先泡水
