主料
金针菇 :200牛肉丸 :150
莴笋 :150
辅料
橄榄油 :适量料酒 :15ml
盐 :适量
生姜 :3片
小葱 :2根
具体步骤
1.准备食材
2.莴笋去皮洗净切滚刀块后用2克盐拌匀腌制10分钟,金针菇去根后洗净
3.生姜去皮切片,小葱洗净后切葱花
4.锅内倒入清水,加入牛肉丸和生姜片
5.煮开后加入料酒大火煮开盖上转小火煮15分钟
6.之后打开加入莴笋大火煮开
7.加入橄榄油
8.加入盐调味
9.最后把金针菇加入煮开加入葱花后熄火出锅
1.先用小火把牛肉丸的鲜味煮出后再加其它食材味道最佳。2.莴笋用盐腌制一会不但能入味,而且还能保持脆嫩的口感。3.金针菇要最后加入,此汤鲜美无比,再也不要加鸡精什么的。