主料
豆油 ：30中筋面粉 ：200
猪油 ：30
水 ：100
绵白糖 ：20
辅料
精盐 ：5
1.将主料，即水油皮材料称好混合。
2.和成光滑面团。
3.将辅料，即油酥材料称好混合。
4.和成光滑面团。
5.将水油皮面团分成每个22克的小剂子，油酥面团分成每个10克的小剂子。
6.取一块水油皮擀成圆皮，包入一个油酥的小剂子。
7.收好口后，将收口向下按扁。
8.将其擀成舌形。
9.再卷起来。所有的剂子都这样做好之后，静置15分钟。
10.再将所有的剂子转90度，再擀成舌形，再卷起。如此反复共3次。
11.最后将其擀成宽的椭圆形。
12.将生坯放入烤盘，180度，20分钟左右烤至表面金黄即可。
1我用一半猪油一半豆油，是因为全用豆油会不够酥，全用猪油对老人身体不好，并且猪油味儿大，吃起来一般人受不了。结果做出来的猪油味不重，并且够酥脆。2在开酥的时候，要轻轻的擀，否则容易破皮。3烤箱的温度与时间要根据自己家的烤箱调节。
