好吃的胡萝卜菠菜豆腐饺子是一种既健康又很营养的饺子,因为胡萝卜、菠菜以及豆腐里面都含有非常丰富的维生素,对人的身体都有一定的好处。我们以前吃的饺子,不是猪肉韭菜馅的,就是猪肉白菜馅,要不然就是海鲜香菇馅,都吃腻了,可以换换口味吃吃,吃点胡萝卜菠菜豆腐馅的饺子。
主料
胡萝卜 :一根g菠菜 :适量g
面粉 :适量g
藕粉 :两袋g
豆腐 :适量g
辅料
葱 :一棵g盐 :适量g
油 :适量g
酱油 :适量g
姜粉 :适量g
具体步骤
1.把面粉和藕粉1:1的比例和好面,藕粉我用了两小袋,因为我们就两个人
2.和好的面,先放置一会儿,这样会让面更加有韧性,光滑
3.准备菠菜,绰水后捞出沥干水分,切碎
4.准备胡萝卜,切丁
5.豆腐切小块
6.葱切碎备用
7.开火烧热锅入冷油,油可适量多一些,烧至轻微冒青烟,下入葱花爆香,随后下入胡萝卜炒至油呈红色后关火,倒入豆腐丁,菠菜碎,粉条碎,盐,酱油,搅拌均匀即可成为菜馅!粉条用热水烫过,再煮至透明捞出剁碎即可!
8.把面和均匀,切成小块后擀圆皮,准备包饺子,包子都可以
9.包好的饺子,准备下锅
10.把锅里倒入适量的水,放点盐活着葱段,这样的话能减少饺子破裂!等水开后,把饺子一个一个放入锅中,最好少放,防止破皮。开三滚即可捞出。
1.添加藕粉,是为了增加饺子皮的透明度,更加美观。没有藕粉的也可以用葛根粉,效果会更好。2.下饺子的时候,锅里放点盐或者放入葱段,能有效防止饺子破皮。3.这款饺子吃的是原汁原味,不需要太多调料,其实酱油可放可不放,随个人喜好。4.炒葱花的时候最好把葱花炒的稍微有点焦,边上发黄,味道更好。5.胡萝卜素易溶于油,所以要炒至变色,等胡萝卜素融入油中,油会变成橙红色,颜色相当漂亮,我们在炒胡萝卜土豆丝的时候,先把胡萝卜炒出红油后再放土豆丝,颜色效果相当棒。