鸡胸肉中含有较多的营养蛋白,较少的脂肪,是很多减肥的朋友选择主食的第一选择,但对于它的处理,如果做不好就不能保存原来肉质的香嫩,今天我就教大家做一款好吃的美味的碗仔翅,这道美食最大的特点就是可以根据自己的口味适当改变。
主料
雞蛋 :1~2隻粉絲 :30~40克
香菇 :5~6片
雞胸肉 :100
上湯 :1公升
辅料
老抽 :一大匙水 :4大匙
油 :少許
馬蹄粉/栗粉 :2大匙
具体步骤
1.將雞胸肉蒸熟,切絲/撕碎,備用。
2.粉絲洗淨浸軟,切段。
3.雞蛋打散。
4.煮滾上湯,聽說上湯就是滾水~或者清湯,可以放一粒濃湯寶。
5.煮滾後,加入香菇/冬菇、粉絲、雞蛋、肉絲。
6.馬蹄粉/栗粉兩大匙,水4大匙,匀芡。
7.匀芡,加老抽、油,攪勻。即成。
8.嫌不夠咸可以加點生抽或鹽,不過不要太咸,攝入適量的鈉就好了。
1、可以將切碎的蘑菇和粉絲一起泡,也許粉絲會有點香菇的味道,就像超市賣的香菇味面。