豆渣杂粮馒头，黄豆富含蛋白质，豆浆人们常饮的营养食品，榨出豆浆后的豆渣更是有营养的食物，为了充分利用豆渣，可以添上杂粮和面粉制成豆渣杂粮馒头，自制的馒头健康又美味，每一口咬下去都能感觉到黄豆的香味。
主料
豆渣 ：200g中筋面粉 ：200g
牛奶 ：30g
绿豆面粉 ：30g
玉米面粉 ：70g
辅料
绵白糖 ：10g酵母粉 ：3g
具体步骤
1.豆渣中加入牛奶、酵母粉和白糖拌匀，
2.再加入面粉、玉米粉和绿豆粉，
3.揉成光滑面团，饧发50分钟，
4.面团饧发至原来2倍大，
5.将饧发好的面团，揉搓排气后，搓成长条，切分成8份，
6.揉成小馒头，
7.入蒸锅，二发30分钟，
8.二发后，大火烧开锅，转中火蒸15分钟，
9.蒸好的豆渣杂粮馒头，吃着很香。
豆渣中含有一部分水分，和面时，请根据实际情况，酌量添加牛奶或水。
