炎热的夏季凉拌菜总是让人喜爱的,酥脆麻辣的口感让人回味无穷,而且制作工艺也是非常简单快捷的,所以不需要人们长时间待在厨房。风味独特的爽口拌菜搭配着一杯冰镇啤酒更是让人心满意足了呢。而且色泽清新喜人看着就很有食欲啦~
主料
豆腐干 :150芹菜 :100
胡萝卜 :100
辅料
盐 :适量鸡精 :适量
油 :适量
香油 :适量
具体步骤
山芹摘叶洗净,准备香干;山芹切段,香干和山芹分别焯水;
焯水后的香干切细条,与焯水后的山芹一同收在大碗里,放少许的胡萝卜丝。放入适量的盐、糖、鸡精,调拌均匀;
炒锅放适量的油,放入花椒炸出香味;去掉花椒,花椒油趁热倒入菜里,拌匀即可食用。