“焦糖啤酒红烧肉,材料简单,味道超赞,整个制作过程一滴油都不用下,酱油也不用下,只下少量盐和啤酒,烧好的肉色泽鲜艳,勾人食欲!因为有啤酒的原因,肉很快就熟透。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
焦糖啤酒红烧肉的做法步骤
1、所需材料。
2、将整块五花肉下锅焯过开水后,切好备用。
3、锅中上火下少量水,将冰糖加入一起煮至起泡泡。(中小火)
4、用小火将冰糖漫煮,这期间要用锅铲不停搅拌,直至棕红色为止成为焦糖。
5、将五花肉加入焦糖一起拌炒,使肉匀匀裹住焦糖,依次加入少量盐、姜片、葱段一起略炒。
6、加入整罐啤酒,刚好淹过肉面,盖紧烧开。
7、大火收汁,不停的拌炒至粘稠为止。
8、将炒好的肉装盘即可食用。瞧!颜色很漂亮!
小窍门
小提醒:1、冰糖份量视个人口味适当加减。本人较喜欢这个份量。2、啤酒是易拉罐装的青岛,330克。