麻虾酱是口味百搭的配酱之一,麻虾酱的吃法丰富多样,比较简单吃法就是麻虾酱炖蛋。把麻虾酱与鸡蛋搭配好一起蒸,使蛋里里外外都涵盖着麻虾酱的香味,口味新鲜而且很是好吃。炖蛋只是其中一种吃法,麻虾酱还能用来拌饭炒菜也是非常美味的。
主料
鸡蛋 :1个麻虾酱 :适量
辅料
水 :100盐 :1/4小勺
具体步骤
鸡蛋搅拌均匀
加入鸡蛋重量2倍的水,加盐搅拌均匀,撇去浮沫或者过筛(这时候可以加点麻虾酱在蛋液里,也可以不加最后再放)
用保鲜膜封上,牙签戳几个孔方便排气
蒸锅放水,把碗放入
上汽后蒸10分钟
蒸好揭掉保鲜膜的时候小心烫手
最后挖一勺麻虾酱用勺背在炖蛋表面涂匀,上桌