虾酱炖排骨是一道以虾酱和排骨为主的一道美食,排骨本身含有大量的钙质,可以补充大量的钙元素,可以补充人体每日所需,所以病人可以多喝点排骨汤,对身体康复会比较好,今天的这道排骨汤有点特别,并不是用蔬菜来炖的,是用虾酱来熬煮的。营养更加丰富。
主料
排骨 :250虾酱 :15
辅料
盐 :适量姜 :适量
辣椒 :半个
糖 :适量
料酒 :适量
葱花 :适量
具体步骤
1.将排骨切块。
2.洗净后沥干。
3.锅中加入排骨和清水一起煮开。
4.煮开后去血水。
5.将排骨放入高压锅里。
6.加放盐和糖。
7.加放生姜片。
8.倒入虾酱、辣椒和料酒。
9.加入适量清水。
10.大火煮开。
11.倒入盘中撒上葱花即可。
虾酱属于高盐食品,所以用量要斟酌使用。