主料
皮蛋 :30只皮蛋粉 :1代
盐 :少许
茶叶 :适量
辅料
1. 准备好原料。
2. 新鲜鸭蛋洗净沥干水份。
3. 皮蛋粉加泡好的茶叶水,盐兑好拌匀静置5分钟左右。
4. 取一只鸭蛋在皮蛋糊里面滚上一圈,使表面上都裹上一层皮蛋糊。
5. 裹好的糊的鸭蛋装入保鲜袋。
6. 扎好袋口密封,再装入纸盒报温封好。
7. 过20天左右就可以!
1.一定要选用新鲜的鸭蛋2.裹皮带糊的时候把保鲜袋套手上再操作,以免皮蛋糊弄手上伤害皮肤。3.皮蛋成熟的时间受温度的影响有所不同,温度高的时候比较容易成功