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主料
辅料
具体步骤
1. 将香干切成片,韭菜清洗干净切成3厘米左右的段,小米椒切圈圈;
2. 坐锅烧油,放入米椒炒出香味,接着放香干,不要使劲翻动,感觉香干一边有香味出来了再翻动;
3. 调少许盐拌匀,喷酱油颠锅,接着淋少许水焖一下使其入味,不要加盖;
4. 最后放入韭菜杆大火一起翻炒几下,淋酱油蚝油拌匀即可。
烹饪技巧
韭菜杆不要炒久了,否则会容易老,严重塞牙。
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