酱烧螃蟹是螃蟹的一种非常美味的一种烧法,而且非常的有营养葛,一共给人们每天所需的蛋白质以及脂肪等多种,东西,然后配合这个丽君调整好的将两者搭配,有助于增加人的食欲,促进胃肠道的蠕动的作用增强人的免疫力。
主料
海蟹 :500g辅料
油 :适量盐 :适量
葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
辣椒酱 :适量
海鲜酱 :适量
花椒 :适量
大茴 :适量
料酒 :适量
花椒粉 :适量
十三香 :适量
麻椒 :适量
具体步骤
1.螃蟹用牙刷洗净备用。
2.螃蟹根据个头大小,斩大小相当的块。
3.蟹钳用刀背砸松,方便入味。
4.将剁好的蟹放入调料盆中,放少许料酒、食盐、花椒粉和十三香拌匀腌制一会。
5.放入适量面粉和淀粉。
6.拌匀备用。
7.炒锅放油,油热下入腌制好的螃蟹油炸。
8.螃蟹金黄色的时候,沥油捞出备用。
9.将葱姜蒜和辣椒改刀切好备用。葱叶切葱花后期装饰用。
10.炒锅放油,下入花椒、麻椒和大茴炸香,然后放入葱姜蒜爆香。
11.放入大约30克李锦记川味麻辣酱。
12.放入两大勺海鲜酱。
13.加入少量的水,勾出浓稠酱汁。
14.下入炸好的螃蟹翻炒裹上酱汁。
15.稍微焖一会,让酱汁进入螃蟹放入少许鸡精调味即可关火。装盘食用。
螃蟹性寒,按体质小心食用。