主料
高筋面粉 :300巧克力芸豆沙 :400
牛奶 :150
黄油 :60
酵母粉 :4
糖 :40
盐 :2
鸡蛋 :1个
辅料
具体步骤
1. 将除豆沙外的所有材料放进面包机和面。
2. 1个半小时后面就发酵好了,虽然有面粉被甩到锅边,和面效果很不错。
3. 面团取出揉去气泡,面很稀有点粘手,揉时多撒面粉防粘,下次也许应该少放点牛奶。
4. 揪一小团面15到20克。
5. 加10克巧克力芸豆沙馅,豆沙馅是自己做的,芸豆沙加巧克力炒出来味道还很香。
6. 包好的面包坯子放蛋糕纸杯,进烤箱,烤箱下层放盆热水保持温湿度。
7. 烤箱温度要35到40度才能让面包2次发酵充分,刚开始没意识到,半小时后面团没变大才意识到温度不够,烤箱里换上60度热水,半小时后才胀大。
8. 165度烤20分钟取出刷蛋液,再烤5到8分钟。
9. 面包出炉,形状稍微有点难看。
10. 没有外面好吃好看,自己做的还是感觉好味道。