主料
西米 ：100辅料
糖 ：2勺椰汁 ：200ml
具体步骤
1.一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里,要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底
2.煮到西米半透明，中间一个白点，捞出
3.小西米过冷水
4.再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮
5.一直煮到全部透明，捞出
6.将椰汁倒入碗内，放入2勺糖拌匀，将小西米放入其中，放入冰箱冷藏即可使用
1、煮西米不可操之过急，一定要中小火，边搅拌边煮，以防粘锅2、煮好的西米为避免相互粘连，应即使浸泡如冷水中，待用时方取出沥干3、因为在椰汁中放了小西米的关系，椰汁会被冲淡，所以要在椰汁中放糖4、小西米特别吸水，煮的时候要放很多水，免得被吸干了,煮好之后捞出放入椰汁中，小西米会继续吸水，椰汁被吸收，吃起来也会香甜5、刚煮出来的小西米冷藏后要立即食用，过夜会因为吸水过多变得不Q弹，最好吃多少煮多少
