主料
清水 ：110小麦面粉 ：400
紫薯泥 ：150
辅料
酵母粉 ：4
1.把紫薯泥和2克酵母放200克面粉中，加适量清水和成紫薯面团。
2.用另外一个盆，把另外200克面粉加2克酵母粉加110克清水和成白面团。
3.和好的两种面团盖保鲜膜放温暖处进行发酵。
4.面团发到两倍大时，切大块，厨师机安装上面皮配件，把紫薯面团压成片。
5.白面团也压成片。
6.把两种面团叠加在一起。
7.卷起来。
8.切成断儿。
9.用筷子在面断中间如图所示压下来。
10.锅中放水，把做好的紫薯卷坯子放入笼中。醒发20分钟。
11.开大火蒸制，上汽后蒸10分钟即可。
12.成品。
我是一共用了400克面粉，做了15个小花卷，还有边角料做了两个馒头，个头都比较小，蒸制的时候用了10分钟，如果花卷比较大，可适当的延长蒸的时间哦。
