主料
面粉 :300紫薯 :250
辅料
酵母 :3具体步骤
1.两个紫薯洗净打皮
2.切块
3.上锅蒸熟
4.压碎放凉
5.拿个大一点盆,倒入面粉和酵母
6.倒入紫薯
7.揉成面团
8.盖上保鲜膜(发酵)30度一个小时左右,拿根筷子沾点面粉不回缩就发好了
9.揉回原来的大小
10.揉成长条
11.切断
12.擀成皮(五片)像图那样排列
13.卷起,中间切开
14.都做好了放蒸板上二次发酵(二十分钟左右)
15.发好了
16.蒸十五分钟,蒸好后关火在焖五分钟
17.一朵朵漂亮的花馒头登场了,(喜欢甜的可以在揉面的时候加点糖)
食用禁忌:1、紫薯含有氧化酶,容易产气,吃多了会腹胀、呃逆、放屁。2、紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。3、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。4、忌单吃紫薯,应该搭配优质蛋白的食物一起吃,营养更全面。5、忌生吃。紫薯要熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。