主料
莴笋 :1根肉片 :250
辅料
油 :适量盐 :适量
干辣椒 :适量
葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
红尖椒 :1个
淀粉 :适量
酱油 :适量
1.莴笋去皮备用
2.洗净后切成小薄片备用
3.肉切成片,加入淀粉、酱油抓匀
4.锅内放油,烧热后放入肥肉,煸出油,加入葱、姜、干辣椒炒香;
5.加入瘦肉片来回翻炒至肉变色,加入红尖椒;
6.倒入切好的莴笋片,来回翻炒;
7.倒入酱油、盐大火快炒;
8.炒两分钟即可出锅。
肉片腌制后炒出来更加嫩一些;炒莴笋不能炒时间长了,否则就不脆了。