每次我看到市场里圆滚滚的大南瓜，总是想抱回家，可是除了熬点粥喝，就不知道有什么别的做法了，总是导致买回的南瓜吃不完，最后很可惜的看着它坏，然后在扔掉。直到有一次我吃到了外焦里嫩的炸南瓜，酥脆、香甜是给我最直观的感受，一次就忘不了，记住菜谱，一起学吧。
主料
南瓜 ：300鸡蛋 ：1个
辅料
油 ：适量盐 ：适量
面包糠 ：适量
淀粉 ：适量
具体步骤
1.把南瓜去皮切条， 去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。
2.切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。
3.腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。
4.鸡蛋打散。
5.把南瓜条均匀的裹上蛋液。
6.再沾上面包糠。
7.静止3分钟左右。
8.锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄。
9.并且变硬后沥干油捞出。
11.大火烧开油，下南瓜条复炸一次捞起沥油即可。
